close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 
Podívejte se na ůvod. Děkuji
Vítejte na blogu o včelách, doufám že se vám bude líbit.

Pastování medu

17. února 2009 v 11:01 |  Práce včelaře
Pastování medu.



Přirozenou vlastností medu je krystalizace. Po vytočení začíná med měnit svoji strukturu - krystalizovat. Zvlášť rychle krystalizují květové medy. Někdy dokonce v plástech. Přirozeně zkrystalizovaný med ztvrdne do té míry, že při nabírání ohnete lžičku.
Tomu se dá jednoduše předejít pomocí míchání. Med po dvou dnech po vytočení mícháme minimálně 2x denně po dobu 14 dnů. Při míchání zabráníme vytvoření velkých krystalů. Místo jednoho velkého vykrystalizuje 100 malých a ty se již dají bez větších problémů nabrat na lžičku a roztírat. Díky této úpravě nemusíte med rozehřívat. Mějte na paměti, že každým zahřátím medu na teplotu vyšší jak 50 stupňů ničíte jeho jedinečné vlastnosti a stává se jen sladidlem.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama